普洱茶是因地方得名的地方特种茶类，明朝因产于普洱（最早写作普耳，即今宁洱县）得名，清代设普洱府后因定位贡茶而名扬天下。临沧是普洱茶产区之一，临沧下辖七县一区，分别是双江县、永德县、云县、镇康县、凤庆县、沧源县、耿马县和临翔区，8个县城均产普洱茶。
临沧市属亚热带低纬高原山地季风气候，地形地势复杂，是一个多种气候类型的地区。主要受印度洋暖湿气流和西南季风的影响，四季不明显，但干雨季分明，雨水较多，日照时间长，年平均日照数在2000个小时以上，霜期较短，部分地区终年无霜；立体气候明显，山区年平均气温为13—15℃，中海拔坝区为16—18℃，低海拔河谷地区在19℃以上，亚热带低纬度热区面积占全市总面积的三分之一，占云南热区面积的 11.4%。
从全市气温分布情况看，临翔、凤庆、永德、沧源气候温和，四季如春，年平均气温16.5—17.5℃，云县、双江、耿马和镇康四县气候炎热，年平均气温在18—20℃，夏季较长，无明显冬季。临沧市雨量充沛，沧源、耿马孟定镇、镇康勐捧乡为降雨多雨区，年降雨量1500—1750毫米，云县、双江和临翔为较少雨区，年降雨量920毫米—1600毫米。全市可划分为北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带六个气候带。年平均气温为17.3℃，无霜期317～357天，年均降雨量920～1750毫米，年均日照1894.1～2261.6小时。具有光热资源充足、四季差异不明显、夏无酷暑、冬无严寒、干湿季分明、降水充沛、立体气候显著的特点。
临沧位于世界茶树和茶文化起源中心，是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地，是中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地。下辖的县城中比较著名的普洱茶山头有：
香竹林、户南、回京
