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普洱春茶为什么会被茶友所追捧呢?(图文)

仙人茶网   2023-12-05 10:51:48

春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。加之在春季温度和雨量适中,茶树又经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

  

  普洱春茶的品质特征

  1、养分积累充足:冬天植物生长缓慢,大多停止生长。经过一整个寒冷的冬眠,古茶树体内储存了诸多养分。

  再加上刚踏入的春季光照较弱,茶叶生长缓慢,新芽养分多而消耗少,积累了不少营养物质,此时采摘的新叶内含物质往往是最丰富的。

  

  2、香气滋味浓厚:刚踏入春季,气温相对较低,有利于古茶树对含氮化合物的合成,茶叶中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。

  而氨基酸的含量造就了春茶,有别于其他季节的新鲜淳爽的口感,低温也使得茶叶中的芳香类物质更容易保存。

  

  3、营养物质丰富:春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。

  也可以很好地体现出春茶具有的色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。

  

  从外观来看,普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点,芽头多且显毫,叶片色泽墨绿而油润感十足,有黄芽孢,其梗短,叶片和梗色泽一致。从内含物质来看,普洱春茶其香气浓郁,汤色金黄透亮,口感厚重,浸泡度可达15-20泡,其叶底身骨重实等特点。

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