白茶是茶叶当中的珍品，其历史悠久，是六大茶叶之一，主要生产于福鼎、政和等地，因为茶叶品种和原料的要求的不同，所以白茶又被分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉四种。那么，白茶属于热性茶还是凉性茶呢?
白茶是属于凉性茶，白茶是一种采摘新鲜的嫩叶，在经过了萎凋、干燥和拣剔等工艺而完成的，它是属于凉性的，但是随着存储时间的增长，其白茶在保存的时间当会经过自然的陈华，内部的品质会更加的充裕，这个时期的茶叶被称之为老白茶，在三年之内的白茶是属于新白茶，刚刚制作出来的白茶的凉性是很大的，不适合多饮用。
白茶的饮用需要经过三年以上时间的放置，经过自然的变化其茶叶的风格会发生变化，便产生了老白茶的风味，经过了陈化后的白茶的属性是比较温和的，而在存储白茶的时候不能够冷藏或者是使用真空包装，只需要经过常温密封即可，在陈华的过程当中，白茶还会继续的发酵。
白茶并不是适合所有的人群去饮用的，对于发烧的人是不能够饮用白茶的，白茶的茶叶当中是含有着丰富的咖啡碱的，这种物质会导致自身的体温加高，在服用药物后饮用白茶会降低药的药效。神经衰弱的人也是不能够喝白茶的，否则会导致精神异常的兴奋，容易发生失眠的情况。
白茶越久越好，一般人喝的白茶是老白茶，是指存放多年的白茶，白茶是经过微发酵的茶，是有着越放越香的特点的，白茶的保质期也一般是十年以上，保存三年作用的白茶汤色由明亮浅黄变成了杏黄色，而七年左右的白茶的茶味醇厚，但这也并不是代表着白茶可以无所期限的去存放，在保存白茶的时候需要注意其外在的环境，注意密封保存。
