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西湖龙井的口感咋么样?西湖龙井什么价位,多少钱一斤?

仙人茶网   2022-09-26 22:46:26

西湖龙井茶的口感

关于龙井茶的味道,万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”也即是从明代起,西湖龙井就有了标志性香味——“豆花香”,标志性味道——“味甘”。

明代对于西湖龙井冲泡用水有了讲究,明代高濂在《四时幽赏录》中说:“西湖之泉,以虎跑为最;两山之茶,以龙井为佳。”龙井茶虎跑水的双绝冲泡开始流行。

到了清代,龙井茶的炒制工艺有了提升,手法细腻复杂,制成后形状扁平,青翠碧绿,极有美感,气味清芬,使龙井茶具备了色翠、香郁、味甘、形美的四大优势,因而龙井茶成为全国名茶之首。
西湖龙井的口感咋么样?西湖龙井什么价位,多少钱一斤?

乾隆《坐龙井烹茶偶成》诗中说道,“龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗,聊因雀舌润心莲。”点出了龙井茶的外形——雀舌,即两叶一芽。

关于龙井茶的味道,清代文人陆次云在《湖壖杂记》中对龙井茶有一番描述,讲龙井的味道是一种太和之气:“其地产茶,作豆花香,与香林、宝云、石人坞、乘云亭者绝异。采于谷雨前者尤佳。甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦乎齿颊之间。此无味之味,乃至味也。”陆次云评价龙井的味道,直言其“啜之淡然,似乎无味”,饮罢则感其茶气清远,韵致悠长。这一无味之味,才是至味。

从此,龙井茶之味便有了“无味之味乃至味也”的形容,且一直沿用到现在。而这里所说的“无味”并非寡淡无味,而是茶叶品质滋味臻于化境的一种表现,是一种不直接刺激口腔却带丰富内涵的柔和滋味,对人的味觉没有强烈的冲击,但韵致回味却在唇齿之间经久不散。

西湖龙井的口感咋么样?西湖龙井什么价位,多少钱一斤?
西湖龙井多少钱一斤:

1、特级龙井茶价格:2280元/1斤

特级龙井茶的采摘标准:在清明节前采摘,摘取一芽一叶初展的鲜叶为原料。

2、特一级龙井茶价格:1480元/1斤

特一级龙井茶采摘标准:在清明节前采摘,摘取一芽一叶开展或一芽二叶初展的鲜叶为原料。
3、特二级龙井茶价格:1000元/1斤

特二级龙井茶采摘标准:于清明节前采摘,摘取一芽二叶开展的鲜叶为原料。

4、特三级龙井茶价格:780元/1斤

特三级龙井茶采摘标准:采摘于清明节前,摘取一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶的鲜叶为原料。

5、特四级龙井茶价格:580元/1斤

特四级龙井茶采摘标准:于谷雨前采摘,摘取一芽二、三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

6、特五级龙井茶价格:380元/1斤

特五级龙井茶采摘标准:采摘于谷雨后,摘取一芽三叶与对夹叶的鲜叶为原料。

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