15年的铁观音可以喝，保持茶叶良好的状态和适宜的存放环境，存放15年的铁观音是可以饮用的。判断方法为色泽沉稳黝黑，整体为紧实干燥的颗粒状，叶片内部干净无异味，铁观音以一芽二三叶为采摘标准，经过细致烘焙处理，就可以长时间保存了。
15年的铁观音可以喝，越陈越香是铁观音众多特点中的一个，只要保证完好适宜的保存状态和环境，那么存放十五年的铁观音还是可以喝的，并且这个阶段的茶叶倒更像是黑茶，有着厚醇润柔的特点。
在冲饮之前正确的判断茶叶状态十分重要，如果外观色泽为沉稳的黝黑、整体为干燥紧实的颗粒状，叶片内部干净无异味霉斑，则说明茶叶的保存状态良好，反之则说明已经变质，不宜饮用。
铁观音采摘时以一芽二三叶为标准，被称为开面采，经过精细的工序处理和烘焙程度的不同，初步满足了陈化的条件，之后将茶叶密封严实，放置在阴凉干燥，通风无异味的环境中保存即可。
