六堡茶是黑茶中的精品，也是很多品茶人最喜欢喝的一种茶，另外这种茶耐泡性特别强，不但可以冲泡还可以煮着喝，用煮好以后的茶汤制做奶茶或者酥油茶口感也特别好，不过购买六堡茶的时候要注意它质量的鉴别，而人们在鉴别六堡茶的时候，经常会听到金花、白霜和发霉茶等多种不同的说法，它们分别指什么又有什么不 同呢？
１、发霉茶
发霉茶是指已经变质的六堡茶，是指六堡茶在保存过程中出现了霉变，这种茶的茶叶中会长出白毛文的时候，会有明显的发霉气味，严重霉变，还会出现腐烂结块，表面还会长出绿毛，茶叶中出现的霉菌多是丝状，成片分布的橙黄色。
２、金花
金花是六堡茶质量好的一个重要特征，它通常存在于六堡茶茶饼或者茶砖的内部呈点状，颗粒状存在是金黄色的，认真观察六堡茶的茶面时，会有多个金花同处分布，但花体比较清晰，花间界面清楚，大家看到具有这种特征的六堡茶室，就可以放心购买。
３、白霜
有些质量好的六堡茶表面会出现白霜，但白霜的存在与白色霉菌是特别相似的，人们看表面很难分清他们之间也有明显不同，因为白霜只会存在于茶饼的表面它不会进入茶饼的深处，如果在鉴别六宝茶质量时，发现茶饼内层有白色物，而且闻的时候有明显的湿霉味，就说明它是霉变茶不能购买的饮用。
４、注意事项
发霉茶和金银花以及白霜都是六宝茶经常会出现的典型特征，那些出现金花和白霜的六堡茶是质量比较好的，六堡茶的也可以放心购买，也能用它泡水和淡那些已经出现了白色霉菌和已经发霉的六堡茶，是已经变质的茶叶，他不适合人们在冲泡饮用。
今天为大家介绍了一些与六堡茶相关的知识，让大家了解了如何区别六堡茶发霉茶、金花及白霜？了解这些以后能掌握鉴别六堡茶的方法与技巧，能轻松购买到质量好的六堡茶。
