大叶青为广东的特产，广东茶农创制的名茶。具有黄茶的一般特点。所以也归属共同茶类。
广东大叶青属于中国六大茶类中的黄茶。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。
黄茶具有黄汤黄叶的特点。
大叶青茶是广东的特产，主要产区位于广东舌耕内韶关、肇庆、湛江等县市
广东大叶青的保质期一般为12个月。
保存广东大叶青的方法与广东大叶青类似，避光、防潮、防异味、密封，建议将广东大叶青装入铝袋或牛皮纸袋，挤掉袋内多余空气，将袋口密封，之后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。
如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。
控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。
形状：条索肥壮卷壮、身骨重实、老嫩均匀、显毫
色泽：青润显黄
汤色：橙黄明亮
香气：纯正
滋味：浓醇回甘
叶底：淡黄亮、匀齐
形状：条索肥壮紧结重实、老嫩均匀、有毫
色泽：清黄较润
汤色：橙黄较亮
香气：较纯正
滋味：浓醇尚有回甘
叶底：黄尚亮、较匀齐
形状：条索较紧结、尚重实
色泽：青黄尚润
汤色：橙黄尚亮
香气：尚纯正
滋味：浓尚醇
叶底：尚黄略欠亮、尚匀齐
保护脾胃
预防食管癌
消化不良者
食欲缺乏者
