凤凰单枞和武夷岩茶各有特色，凤凰单枞香气多样，花香自然，滋味甜爽，武夷岩茶以兰花、肉桂、焦糖香气为主，茶香浓郁，口感醇和，具有特殊的火工香，两者皆为乌龙茶，茶性平凉，适宜人群广泛。
凤凰单枞既是茶树名，同时也是茶品名，单枞取自"单株采制"的特点，成茶香气多样，黄枝香、芝兰香、蜜兰香等，茶香清新高雅，伴有天然的花香味，滋味浓郁甜爽，制作工艺更注重茶香气。
武夷岩茶生长环境特殊，多为武夷山岩缝中，包含大红袍、名丛、水仙等，香气主要有兰花香、肉桂香、焦糖香等，外形似蜻蜓头，蛤蟆背，砂绿润，香气浓厚，口感醇和，有特殊的“火工香”。
凤凰单枞和武夷岩茶同属乌龙茶类，制作工艺相似，茶性中和，个人饮用时，取茶7克为宜，沸水高冲，使茶叶翻滚，茶香四溢，浸泡15秒钟即可出汤品尝。
