福鼎白茶茶冷了以后，是不建议再继续喝的，适宜从新冲泡。滚烫的白茶，在变凉过程中，茶叶内含的物质会自动发生转变，茶叶中所含丰富的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、多糖累物质等，这些成分会在这个过程中进行自动氧化，从而降低了白茶的营养价值。
1、不易于健康
对于凉的茶来说，其实饮用是对身体健康不利的，因为茶叶中很多营养物质成分，经过茶水长时间浸泡以后，会发生氧化，从而挥发掉，这样的茶汤营养价值明显降低很多，即使再次饮用也是没有相应的养生效果的，甚至还会产生一些对身体健康有害的物质，从而危害身体健康。
2、诱发炎症
茶水中的多酚类物质，可以空气的氧气直接发生反应以后，就会形成所谓的“茶锈”，这些形成的“茶锈”中含有多种对身体健康有害的物质，比如铅、砷以及汞，进入身体后，会伤害我们肝肾功能，从而容易诱发严重，甚至让人得溃疡疾病，或是坏死疾病，对身体健康危害还是挺大的。
3、引起腹泻
茶叶在水里面经过长时间的浸泡后，是很容易发生变质的，甚至会产生大量的细菌；尤其是存放时间超过20小时的茶水，最好是不要继续喝了，否则是很容易引起肚子疼、拉肚子的可能性；虽然隔夜的茶水不可以继续饮用，但我们可以用于清洁护肤上。
4、营养下降
隔夜的茶，一般是指浸泡超过12小时的茶汤，如果浸泡的时间比较长，那么茶叶中所含的维生素、蛋白质、多糖物质等都已经被大量的恢复掉了，继续饮用，那么相应的营养价值是不存在的，而且茶叶中的糖类海会产生大量对身体健康有害的微生物，饮用对身体健康，着实不利。
很多人在喝茶的途中，往往会有一些别的事情耽阁，回来的时候发现，刚刚泡好的白茶已经凉掉了，那么这样的茶还可以喝吗？也有很多人在夏天的时候，很喜欢把茶放凉了以后再喝，认为这样更加的止渴。但其实，这样的做法是错误的。
