蒙顶石花与竹叶青的区别

1、产地，蒙顶石花产自蒙顶山，竹叶青产自峨眉山；2、原料，石花中单片叶最粗老，竹叶青中一芽二叶最粗老；3、工艺，石花八道工序依次制成，竹叶青杀青、揉捻、烘焙后制成；4、汤质，石花毫混，竹叶青明澈；5、品质，石花鲜嫩饱满，竹叶口感醇爽。

1、产地

蒙顶石花产自四川雅安蒙顶山中，而竹叶青茶产自峨眉山中，蒙顶石花历史悠久，因其造型像苔藓，冲泡后芽形似花，故称为蒙顶石花，竹叶青因其色泽青绿，叶身舒展细长似竹叶，故称竹叶青。

2、原料

蒙顶石花的原料组成其中约30%是细嫩的单芽，约60%是一芽一叶初展，约10%是单叶片，竹叶青将原料分为一级、二级、三级，分别由芽头、一叶初展、一叶开展和二叶初展组成。

3、工艺

蒙顶石花是我国扁形绿茶中的代表，全都由细嫩茶芽制成，经过八道工序依次制成，每斤干茶需要4-5万颗新鲜茶叶，竹叶青只采新鲜茶芽，对鲜叶进行杀青、揉捻、烘焙等工序制成，共有品味、静心和论道三级。

4、汤质

蒙顶石花在制作的过程中，茶叶中水分含量较低时，会提升温度加快速度，使叶表茸毛更加细密明显，冲泡时形成毫混，略有浑浊，竹叶青的表面没有茸毛，汤质清碧明澈。

5、品质

蒙顶石花外形扁平直挺，外观色泽嫩绿油润，冲泡后芳香浓郁，汤色嫩绿清碧，入口鲜嫩，口感饱满，叶底鲜嫩，竹叶青外形扁平光滑，细长直挺形似竹叶，色泽翠绿，冲泡后栗香浓郁，口感醇爽。