1、看茶形，好的绿茶挺直匀整，条索完整紧实，色泽嫩绿或黄绿，不好的绿茶条索松散，叶表粗糙，没有光泽度；2、闻茶香，好的绿茶香味天然纯正，清香显著，而不好的绿茶有较多的杂味；3、品茶汤，好的绿茶汤色翠绿清澈，回味浓醇甘鲜，不好的绿茶汤色浑浊，寡淡无味。
分辨绿茶好坏，可以从茶叶形状、色泽入手。好的绿茶外形挺直匀整，白毫显露，条索完整紧实，且成品茶色泽嫩绿或黄绿。而不好的绿茶条索松散，叶表粗糙，茶叶颜色为深褐色，没有光泽度。
绿茶的香气以高扬、清雅而闻名，且香味天然、纯正，如西湖龙井清香显著，毛峰具有板栗香。而不好的龙井茶清香味不显，带有较多的杂味，存放一段时间后，还会生出酸味、臭味、腐烂味。
好的绿茶冲泡后，汤色翠绿清澈，汤底十分明亮，具有清汤绿叶特征，其汤水入口会有轻微的苦涩感，但回味浓醇甘鲜，口舌生津。不好的绿茶汤色浑浊，且茶汤寡淡无味，甚至还带有涩口的感觉。
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