西湖龙井茶是绿茶的一种，在加工过程中没有经过发酵工序，保留了较多的茶多酚、咖啡碱等营养物质，这就造成了西湖龙井茶特有的养生保健功效。
喝西湖龙井茶茶对身体的好处主要体现在两个方面：西湖龙井茶中富含的茶多酚的功效与作用，以及咖啡碱的功效与作用，下面我们来一一说明。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的 过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
如果人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，就会导致血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
而茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
据有关资料显示，西湖龙井茶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物）对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，都有很好的功效。
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用西湖龙井茶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，西湖龙井茶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
我国有不少医疗单位应用西湖龙井茶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
西湖龙井茶中含有的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
西湖龙井茶中含有的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
西湖龙井茶备受喜爱的原因之一就是有助于“减肥”。这是因为西湖龙井茶中含有的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
除了茶多酚与咖啡碱，西湖龙井茶中含氟量也是比较高的。平均下来，每100克干茶中含氟10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。
也就是说，如果每人每天使用10克西湖龙井茶泡茶喝，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克；
而且西湖龙井茶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
另外西湖龙井茶还含有丰富的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常品饮西湖龙井茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的功效与作用。
浓茶喝多了会伤胃，饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。
西湖龙井茶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后饮用西湖龙井茶会加重心脏负担。
另外喝茶还有利尿的作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
西湖龙井茶茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，在临睡觉之前喝西湖龙井茶会容易导致失眠。尤其是神经衰弱的人群，应该少喝茶叶多运动。
