今天和一个朋友突然聊起茶叶的存放问题,他说,他有一罐存放了四年的“红茶”,问我还能不能喝。
说到茶叶存放这个问题,相信很多人也都有疑惑,那么我们今天就一起来聊一聊,红茶应该如何存放。
一般来说,每种茶叶都会有自己的存放年限。随着存放时间变化,茶叶也会发生氧化反应,这对茶的色、香、味都有很大的影响。
例如,绿茶是喝“新鲜”,红茶是喝“醇厚、爽滑”。
我们买来茶叶,一般包装上都会有说明,通常来说,红茶保质期为36个月,罐装或是密封袋装时间会更久。
茶一旦超过存放期限就不能喝了么?
当然不是。
红茶虽然比不上普洱茶愈久弥香,但也没有像绿茶那样趁新鲜才能喝。不过长时间存放茶叶,对茶的茶香和茶味都有很大的影响,存放时间过长,茶叶会变得茶香尽失滋味寡淡,所以,喝茶还是在饮用期内品尝最佳。
一、袋储存法
用封口袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。
首先,必须是适合食品用的包装袋,非食品袋不能用;
其次,袋材要选用密度高的,即选用低压材料要比高压的好;
第三,袋材要有一定的强度,厚实一些的为好;
第四,材料本身不应有孔洞和异味。
二、罐储存法
用铁罐贮茶,是贮茶最流行和最常用的方法。
只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。
如果是新买的铁罐,或放过其他食品的铁罐,可先放少量的茶叶末入内,然后盖好盖,存放数日,便能把异味吸尽。
同时,用茶叶末擦洗铁罐也能去除异味。
将装有茶叶的铁罐,应置于阴凉处,不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方,这既可防止铁罐氧化生锈,又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。